dalal.sobhy
08-08-2010, 18:58
http://img14.imageshack.us/img14/631/m7m1gr08041758.gif
كان شهر رمضان -ولا يزال- في مصر مناسبة اجتماعية دينية تعبر عن مدى حيوية التراث الثقافي المصري؛
ففي هذا الشهر نجدالوجه الديني للاحتفال برمضان متمثلاً في قراءة القرآن وحلقات الذكر وملازمة المساجد،
http://img202.imageshack.us/img202/2125/h7bt0o7jk57ee1ofm90i.gif
والوجه الاجتماعي في الزيارات واللقاءات في المنازل والمقاهي. والاستماع إلى السِّيَر والحكايات الشعبية ومواكب الأطفال بفوانيسهم وأغانيهم الجميلة وطواف "المسحراتي" بطبلته ذات الإيقاع المتميز.
http://img502.imageshack.us/img502/7630/l5f53281.gif
ويظهر الوجه السياسي في حرص الحكام على الظهور في مناسبات، مثل: صلاة الجمعة، أو رؤية الهلال، أو صلاة عيد الفطر.
ويظهر الوجه الشعبي في قائمة الطعام الغنية المتنوعة، والتي حوّلت شهر الصوم إلى مناسبة للأكل.
http://img8.imageshack.us/img8/4462/55920624.jpg
http://img704.imageshack.us/img704/9747/3127445normal.jpg
وتبدأ الزينات في الشوارع
http://img716.imageshack.us/img716/9484/91809789.jpg
مدفع رمضان
يعد مدفع رمضان أو مدفع الإفطار،من التقاليد الراسخة والذي يحدد موعد تناول الفطور بعد
يوم كامل من الصيام والعبادة لله
أن الأمر تم بمحض الصدفة، حيث أراد السلطان المملوكي خشقدم في عام 865 هـ أن يجرب ويختبر مدفعا جديدا وصل لعاصمة مصر ،
القاهرة ، ولدى إطلاق قذيفة ذلك المدفع ،
تصادف أن كان الوقت وقت المغرب وهي
لحظة تناول الناس لطعام الإفطار، فظن الصائمون أن السلطان قد اختار هذا الوقت
لكي يعلمهم بان ساعة الإفطار
قد حانت.
http://img10.imageshack.us/img10/9304/43998954.jpg
من الظواهر والملامح الأساسية لرمضان القاهرة أن تمتلئ مساجدها بالمصلين؛ كما تشهد صلاة القيام (التراويح) إقبالاً شديدًا، خاصة في الأيام العشر الأواخر، وليلة ختم القرآن. والإقبال على صلاة التهجد، التي تمتد
من منتصف الليل حتى وقت السحور، كذلك يكثر الاعتكاف في المساجد الكبرى، وتصل ذروة الفعاليات الرمضانية في ليلة ختم القرآن؛ حيث يتوافد آلاف المصلين على المساجد الكبرى:
ويلي مشهد الفعاليات السابقة مشاهد لأنشطة دينية رسمية
من خلال وزارة الأوقاف والأزهر وغيرهما،
مثل: قوافل الدعاة، وملتقى الفكر الإسلامي،
وسفر الدعاة والمقرئين إلى مختلف أنحاء
العالم لإحياء ليالى رمضان
بعد صلاة المغرب يبدأ الصائمون بتناول
إفطارهم ومن أشهرمأكولات رمضان التي
يحرص المصريون عليها ياميش وحلويات رمضان
http://img46.imageshack.us/img46/1653/85513807.jpg
القطايف.
http://img25.imageshack.us/img25/5262/2926fc4bb4.jpg
بلح الشام.
http://img218.imageshack.us/img218/1542/39048.jpg
الكنافة.
http://img30.imageshack.us/img30/589/1221303018.gif
أصابع زينب.(حلوى)
http://img12.imageshack.us/img12/8018/1928232999755157622.jpg
مهلبية قمر الدين.
http://img202.imageshack.us/img202/5776/get92008h2vfxxqy.gif
لقمة القاضي (لقيمات)
http://img716.imageshack.us/img716/1753/28924176.jpg
قطايف محشوة مكسرات.
http://img716.imageshack.us/img716/6206/sawssanround1.jpg
قطايف محشوة قشطة وفستق.
http://img718.imageshack.us/img718/5821/55379758.jpg
ومن المشروبات الرمضانية
مشروب قمر الدين.
http://img24.imageshack.us/img24/3756/11527c.jpg
العرقسوس.
http://img341.imageshack.us/img341/3927/softdrinks5.jpg
الكركدية.
http://img684.imageshack.us/img684/8743/58666777.jpg
عصير اليمون.
http://img268.imageshack.us/img268/2254/96277961.jpg
http://img168.imageshack.us/img168/459/95877349.jpg
أما بالنسبة للمأكولات
فهي لاتختلف عن مأكولات الأيام العادية
إلا في الكميات الكبيرة للطعام..
وذلك لأن الشعب المصري يحب التزاور في شهر رمضان وإقامة العزائم للأهل والأصحاب..
وهذه بعض الأكلات التي يفضلها المصريون
في هذا الشهر الكريم..
ورمضان كريم علي الجميع.
http://img14.imageshack.us/img14/9504/cuisinier042fz0.gif
أكلات يحبها كل المصريين.
أولا كل أنواع المحاشي.
ورق عنب.
http://img641.imageshack.us/img641/1345/91952125.jpg
محشي مشكل (ضلمة)
http://img687.imageshack.us/img687/3798/gbif3n11160307.jpg
محشي كرنب (ملفوف)
http://img706.imageshack.us/img706/9206/sigpic1322801.jpg
محشي باذنجان(ومشكل)
http://img251.imageshack.us/img251/2889/102305836.jpg
ثم كل مافيه لحوم.
http://img4.imageshack.us/img4/8417/73789397.jpg
فطير باللحمة.
http://img35.imageshack.us/img35/808/63932019.jpg
مكرونة بالباشاميل.
http://img18.imageshack.us/img18/6624/767tu.jpg
باذنجان بالباشاميل.
http://img168.imageshack.us/img168/8771/82823834.jpg
http://img401.imageshack.us/img401/5035/12980348.jpg
فتة لحمة.
http://img13.imageshack.us/img13/1618/39113501.jpg
حمام محشي أرز أوفريك.
http://img41.imageshack.us/img41/7523/14502612.jpg
كفتة الأرز.
http://img175.imageshack.us/img175/7370/79111971.jpg
البط المحشي أو الروستو.
http://img6.imageshack.us/img6/2885/39410840.jpg
فتة لحمة بالصلصة.
http://img256.imageshack.us/img256/4010/86763367.jpg
سمك وجمبري وكابوريا.
http://img151.imageshack.us/img151/3865/70921712.jpg
فراخ محمرة(دجاج).
http://img52.imageshack.us/img52/4584/82162140.jpg
كفتة وكباب مشوي.
http://img687.imageshack.us/img687/2617/60232154.jpg
فتة كوارع(مقادم).
http://img534.imageshack.us/img534/6971/63584368.jpg
ممبار.
http://img641.imageshack.us/img641/489/52227391.jpg
والحلو(أم علي بالمكسرات).
"موائد الرحمن"
ترجع فكرة "موائد الرحمن" إلى الولائم التي
كان يقيمها الحكام وكبار رجال الدولة والتجار والأعيان في أيام الفاطميين، وحديثًا ظهرت الموائد على نطاق ضيق في صورة قيام
أصحاب المصانع والورش والمحلات بإعداد
هذه الموائد لعمالهم ومستخدميهم كنوع من
البر، وكوسيلة للحفاظ على سير العمل
في رمضان بانتظام.
ولكن يلاحظ في السنوات الأخيرة أن كمية
ونوعية "موائد الرحمن" قد تطورت بشكل
لافت للنظر،
يلاحظ أن قائمة ضيوف "موائد الرحمن" لم تقتصر على الفقراء والمساكين وعابري
السبيل فقط، ولكن امتدت لتشمل فئات أخرى ترتادها لأسباب مختلفة، منها:
التنزه، والاستمتاع
بهذا الجو، والتجربة
http://img197.imageshack.us/img197/2098/75068307fh4.jpg
http://img268.imageshack.us/img268/292/81855192hz2.jpg
ثم يبدأ الناس في الخروج
تضاعف أعداد مقاهي مصر المحروسة
في السنوات الأخيرة
أما خيمة رمضان، فهي ظاهرة جديدة على المجتمع المصري المعاصر، وغالبًا أنها
انتقلت كفكرة عبر القنوات الفضائية.
وتقام معظم الخيام في الفنادق الكبرى، .
ولكن يلاحظ في ظهور نمطين مختلفين
عن الصورة السائدة للخيمة، أولهما:
الخيمة صديقة البيئة التي لا تقدم خدمة
الشيشة، وثانيهما: الخيمة الإيمانية التي تقوم أساسًا على الدروس والفعاليات الدينية
http://img638.imageshack.us/img638/9341/84083774mt2.jpg
http://img138.imageshack.us/img138/1908/35889058.jpg
http://img198.imageshack.us/img198/8202/48260887.jpg
ومن أشهر شخصيات رمضان
المسحراتي
ما زال يحمل «الطبلة» يقرعها بحماس شديد
وهو ينادي على أهل الحي كل باسمه، يهلل الأطفال وهم يرمقونه من خلف الشرفات،
بعضهم يخرج مبتهجاً مردداً خلفه كلماته الشهيرة..
اصحى يا نايم وحد الدايم
.انه المسحراتي أشهر شخصية رمضانية
ومن أهم ملامحها في الحارات والشوارع بأحياء مصر الشعبية، رغم مئات السنين ما زال
متمسكاً بمكانته المتميزة في اللوحة الرمضانية.
وبعد أن كانت مكافأة المسحراتي عبارة عن
«كعك العيد» أضيفت إليها النقود أيضاً.
http://img684.imageshack.us/img684/7961/p0920071008pic1full11.jpg
http://img12.imageshack.us/img12/7959/3136097normal.jpg
http://img3.imageshack.us/img3/3157/3136099normal.jpg
من أشهرمأكولات السحور في مصر
الخبز البلدي المصري.
http://img52.imageshack.us/img52/5903/72631670.jpg
طبق الفول من أساسيات السحور في رمضان.
http://img202.imageshack.us/img202/8602/food1438331.jpg
ثم يأتي دور الزبادي لترطيب المعدة.
http://img682.imageshack.us/img682/5853/zabady.jpg
الإستعداد للعيد
وفي الثلت الثاني من رمضان يبدأ المصريون
في صنع أو شراء ملابس العيد وكحك العيد
http://img714.imageshack.us/img714/2153/1253479969.jpg
http://img696.imageshack.us/img696/2684/eattd1.jpg
ثم يأتي العيد ويلبس الجميع الملابس الجديدة.
واكيد اول حاجة بتيجي في بالنا عند سماع
العيد هي العيدية
فما زال في مخيلتنا الكثير من الذكريات حول
اول ايام العيد وانتظار اطفال العيلة افراد
الاسرة جميعا لتجميع اكبر قدر من العيدية
والعيدية كلمة عربية منسوبة إلى العيد
بمعنى العطاء أو العطف،
وترجع هذه العادة إلى عصر المماليك.
واستمر هذا التقليد إلى العصر الحديث
و اهم حاجة
لازم تكون العيدية جديدة وبتلمع
وكل عيد وأنتم بألف خير.
:3_8_177::3_8_161::3_8_177:
كان شهر رمضان -ولا يزال- في مصر مناسبة اجتماعية دينية تعبر عن مدى حيوية التراث الثقافي المصري؛
ففي هذا الشهر نجدالوجه الديني للاحتفال برمضان متمثلاً في قراءة القرآن وحلقات الذكر وملازمة المساجد،
http://img202.imageshack.us/img202/2125/h7bt0o7jk57ee1ofm90i.gif
والوجه الاجتماعي في الزيارات واللقاءات في المنازل والمقاهي. والاستماع إلى السِّيَر والحكايات الشعبية ومواكب الأطفال بفوانيسهم وأغانيهم الجميلة وطواف "المسحراتي" بطبلته ذات الإيقاع المتميز.
http://img502.imageshack.us/img502/7630/l5f53281.gif
ويظهر الوجه السياسي في حرص الحكام على الظهور في مناسبات، مثل: صلاة الجمعة، أو رؤية الهلال، أو صلاة عيد الفطر.
ويظهر الوجه الشعبي في قائمة الطعام الغنية المتنوعة، والتي حوّلت شهر الصوم إلى مناسبة للأكل.
http://img8.imageshack.us/img8/4462/55920624.jpg
http://img704.imageshack.us/img704/9747/3127445normal.jpg
وتبدأ الزينات في الشوارع
http://img716.imageshack.us/img716/9484/91809789.jpg
مدفع رمضان
يعد مدفع رمضان أو مدفع الإفطار،من التقاليد الراسخة والذي يحدد موعد تناول الفطور بعد
يوم كامل من الصيام والعبادة لله
أن الأمر تم بمحض الصدفة، حيث أراد السلطان المملوكي خشقدم في عام 865 هـ أن يجرب ويختبر مدفعا جديدا وصل لعاصمة مصر ،
القاهرة ، ولدى إطلاق قذيفة ذلك المدفع ،
تصادف أن كان الوقت وقت المغرب وهي
لحظة تناول الناس لطعام الإفطار، فظن الصائمون أن السلطان قد اختار هذا الوقت
لكي يعلمهم بان ساعة الإفطار
قد حانت.
http://img10.imageshack.us/img10/9304/43998954.jpg
من الظواهر والملامح الأساسية لرمضان القاهرة أن تمتلئ مساجدها بالمصلين؛ كما تشهد صلاة القيام (التراويح) إقبالاً شديدًا، خاصة في الأيام العشر الأواخر، وليلة ختم القرآن. والإقبال على صلاة التهجد، التي تمتد
من منتصف الليل حتى وقت السحور، كذلك يكثر الاعتكاف في المساجد الكبرى، وتصل ذروة الفعاليات الرمضانية في ليلة ختم القرآن؛ حيث يتوافد آلاف المصلين على المساجد الكبرى:
ويلي مشهد الفعاليات السابقة مشاهد لأنشطة دينية رسمية
من خلال وزارة الأوقاف والأزهر وغيرهما،
مثل: قوافل الدعاة، وملتقى الفكر الإسلامي،
وسفر الدعاة والمقرئين إلى مختلف أنحاء
العالم لإحياء ليالى رمضان
بعد صلاة المغرب يبدأ الصائمون بتناول
إفطارهم ومن أشهرمأكولات رمضان التي
يحرص المصريون عليها ياميش وحلويات رمضان
http://img46.imageshack.us/img46/1653/85513807.jpg
القطايف.
http://img25.imageshack.us/img25/5262/2926fc4bb4.jpg
بلح الشام.
http://img218.imageshack.us/img218/1542/39048.jpg
الكنافة.
http://img30.imageshack.us/img30/589/1221303018.gif
أصابع زينب.(حلوى)
http://img12.imageshack.us/img12/8018/1928232999755157622.jpg
مهلبية قمر الدين.
http://img202.imageshack.us/img202/5776/get92008h2vfxxqy.gif
لقمة القاضي (لقيمات)
http://img716.imageshack.us/img716/1753/28924176.jpg
قطايف محشوة مكسرات.
http://img716.imageshack.us/img716/6206/sawssanround1.jpg
قطايف محشوة قشطة وفستق.
http://img718.imageshack.us/img718/5821/55379758.jpg
ومن المشروبات الرمضانية
مشروب قمر الدين.
http://img24.imageshack.us/img24/3756/11527c.jpg
العرقسوس.
http://img341.imageshack.us/img341/3927/softdrinks5.jpg
الكركدية.
http://img684.imageshack.us/img684/8743/58666777.jpg
عصير اليمون.
http://img268.imageshack.us/img268/2254/96277961.jpg
http://img168.imageshack.us/img168/459/95877349.jpg
أما بالنسبة للمأكولات
فهي لاتختلف عن مأكولات الأيام العادية
إلا في الكميات الكبيرة للطعام..
وذلك لأن الشعب المصري يحب التزاور في شهر رمضان وإقامة العزائم للأهل والأصحاب..
وهذه بعض الأكلات التي يفضلها المصريون
في هذا الشهر الكريم..
ورمضان كريم علي الجميع.
http://img14.imageshack.us/img14/9504/cuisinier042fz0.gif
أكلات يحبها كل المصريين.
أولا كل أنواع المحاشي.
ورق عنب.
http://img641.imageshack.us/img641/1345/91952125.jpg
محشي مشكل (ضلمة)
http://img687.imageshack.us/img687/3798/gbif3n11160307.jpg
محشي كرنب (ملفوف)
http://img706.imageshack.us/img706/9206/sigpic1322801.jpg
محشي باذنجان(ومشكل)
http://img251.imageshack.us/img251/2889/102305836.jpg
ثم كل مافيه لحوم.
http://img4.imageshack.us/img4/8417/73789397.jpg
فطير باللحمة.
http://img35.imageshack.us/img35/808/63932019.jpg
مكرونة بالباشاميل.
http://img18.imageshack.us/img18/6624/767tu.jpg
باذنجان بالباشاميل.
http://img168.imageshack.us/img168/8771/82823834.jpg
http://img401.imageshack.us/img401/5035/12980348.jpg
فتة لحمة.
http://img13.imageshack.us/img13/1618/39113501.jpg
حمام محشي أرز أوفريك.
http://img41.imageshack.us/img41/7523/14502612.jpg
كفتة الأرز.
http://img175.imageshack.us/img175/7370/79111971.jpg
البط المحشي أو الروستو.
http://img6.imageshack.us/img6/2885/39410840.jpg
فتة لحمة بالصلصة.
http://img256.imageshack.us/img256/4010/86763367.jpg
سمك وجمبري وكابوريا.
http://img151.imageshack.us/img151/3865/70921712.jpg
فراخ محمرة(دجاج).
http://img52.imageshack.us/img52/4584/82162140.jpg
كفتة وكباب مشوي.
http://img687.imageshack.us/img687/2617/60232154.jpg
فتة كوارع(مقادم).
http://img534.imageshack.us/img534/6971/63584368.jpg
ممبار.
http://img641.imageshack.us/img641/489/52227391.jpg
والحلو(أم علي بالمكسرات).
"موائد الرحمن"
ترجع فكرة "موائد الرحمن" إلى الولائم التي
كان يقيمها الحكام وكبار رجال الدولة والتجار والأعيان في أيام الفاطميين، وحديثًا ظهرت الموائد على نطاق ضيق في صورة قيام
أصحاب المصانع والورش والمحلات بإعداد
هذه الموائد لعمالهم ومستخدميهم كنوع من
البر، وكوسيلة للحفاظ على سير العمل
في رمضان بانتظام.
ولكن يلاحظ في السنوات الأخيرة أن كمية
ونوعية "موائد الرحمن" قد تطورت بشكل
لافت للنظر،
يلاحظ أن قائمة ضيوف "موائد الرحمن" لم تقتصر على الفقراء والمساكين وعابري
السبيل فقط، ولكن امتدت لتشمل فئات أخرى ترتادها لأسباب مختلفة، منها:
التنزه، والاستمتاع
بهذا الجو، والتجربة
http://img197.imageshack.us/img197/2098/75068307fh4.jpg
http://img268.imageshack.us/img268/292/81855192hz2.jpg
ثم يبدأ الناس في الخروج
تضاعف أعداد مقاهي مصر المحروسة
في السنوات الأخيرة
أما خيمة رمضان، فهي ظاهرة جديدة على المجتمع المصري المعاصر، وغالبًا أنها
انتقلت كفكرة عبر القنوات الفضائية.
وتقام معظم الخيام في الفنادق الكبرى، .
ولكن يلاحظ في ظهور نمطين مختلفين
عن الصورة السائدة للخيمة، أولهما:
الخيمة صديقة البيئة التي لا تقدم خدمة
الشيشة، وثانيهما: الخيمة الإيمانية التي تقوم أساسًا على الدروس والفعاليات الدينية
http://img638.imageshack.us/img638/9341/84083774mt2.jpg
http://img138.imageshack.us/img138/1908/35889058.jpg
http://img198.imageshack.us/img198/8202/48260887.jpg
ومن أشهر شخصيات رمضان
المسحراتي
ما زال يحمل «الطبلة» يقرعها بحماس شديد
وهو ينادي على أهل الحي كل باسمه، يهلل الأطفال وهم يرمقونه من خلف الشرفات،
بعضهم يخرج مبتهجاً مردداً خلفه كلماته الشهيرة..
اصحى يا نايم وحد الدايم
.انه المسحراتي أشهر شخصية رمضانية
ومن أهم ملامحها في الحارات والشوارع بأحياء مصر الشعبية، رغم مئات السنين ما زال
متمسكاً بمكانته المتميزة في اللوحة الرمضانية.
وبعد أن كانت مكافأة المسحراتي عبارة عن
«كعك العيد» أضيفت إليها النقود أيضاً.
http://img684.imageshack.us/img684/7961/p0920071008pic1full11.jpg
http://img12.imageshack.us/img12/7959/3136097normal.jpg
http://img3.imageshack.us/img3/3157/3136099normal.jpg
من أشهرمأكولات السحور في مصر
الخبز البلدي المصري.
http://img52.imageshack.us/img52/5903/72631670.jpg
طبق الفول من أساسيات السحور في رمضان.
http://img202.imageshack.us/img202/8602/food1438331.jpg
ثم يأتي دور الزبادي لترطيب المعدة.
http://img682.imageshack.us/img682/5853/zabady.jpg
الإستعداد للعيد
وفي الثلت الثاني من رمضان يبدأ المصريون
في صنع أو شراء ملابس العيد وكحك العيد
http://img714.imageshack.us/img714/2153/1253479969.jpg
http://img696.imageshack.us/img696/2684/eattd1.jpg
ثم يأتي العيد ويلبس الجميع الملابس الجديدة.
واكيد اول حاجة بتيجي في بالنا عند سماع
العيد هي العيدية
فما زال في مخيلتنا الكثير من الذكريات حول
اول ايام العيد وانتظار اطفال العيلة افراد
الاسرة جميعا لتجميع اكبر قدر من العيدية
والعيدية كلمة عربية منسوبة إلى العيد
بمعنى العطاء أو العطف،
وترجع هذه العادة إلى عصر المماليك.
واستمر هذا التقليد إلى العصر الحديث
و اهم حاجة
لازم تكون العيدية جديدة وبتلمع
وكل عيد وأنتم بألف خير.
:3_8_177::3_8_161::3_8_177: